EINFACHE BRATWURST
1 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Schweinefleisch Schulter | 4 Pfund |
| Speck | 1 Pfund |
| Schalotten | 2 Stk. |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Schafsdärme 24/26 | etwas |
| Butter | etwas |
| Kümmel | etwas |
| Bier Hell | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)818 (195)
Eiweiß15,4 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett14,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1. Man nimmt 4 Pfund Schweinefleisch und 1 1/2 Pfund frischen Speck, hackt es zusammen fein, gibt dazu gestossenen Pfeffer, Salz, evtl. etwas kleingehackte Zitronenschalen, und 2 geriebene Schalotten. Hat man dies Alles gut durcheinander gemengt, so stopft man es locker in die Daerme, und brät die Wuerste dann in einer Pfanne in Butter gar, wozu man auch Kuemmel und Bier geben kann.
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vom
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