Schweinefilet in Sherry-Senf-Soße

Zubereitung

• 1.Schweinefilet in gleichmäßige Stücke schneiden, in Öl anbarten, heraus nehmen und die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben, und leicht anbräunen. Tomatenmark und Senf leicht mit dünsten, und mit Sherry ablöschen. ca 2-3 min köcheln lassen dann die Brühe & Sahne dazu . Mit Salz,Pfeffer,Ingwer und Zitronenabrieb abschmecken, alles etwas einkochen lassen, eventuell etwas abbinden.

  2.Kartoffeln braten, Salat anmachen, das Fleisch in die Soße geben, und heiz werden lassen, und alles servieren.

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  Rezept von D****7
  vom 30.03.2010