Scharfes Rinderfilet (Wokgericht)
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Zutaten für 4 Personen
| Rinderfilet | 500 gr. |
| Austernpilze | 300 gr. |
| Frühlingszwiebeln frisch | 4 Stk. |
| Knoblauchzehen gehackt | 4 Stk. |
| Ingwerwurzel gerieben ca. 4-5 cm | 1 Stk. |
| Austernsoße | 5 EL |
| dunkle Sojasoße | 4 EL |
| rote Chili | 1 Stk. |
| Reiswein | 5 EL |
| Fischsoße | 1 EL |
| Mehl | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| frich gemahlener schwarzer Pfeffer | etwas |
Zubereitung
1 Std 30 Min
1. Das Filet waschen, gut abtrocknen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel den Pfeffer , die Sojasoße und das Mehl vermischen und das Fleisch darin für ca. 1 Stunde marinieren.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln putzen halbieren und in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden. Die Pilze und die Chili ebenfalls putzen und die Pilze in grobe, die Chili in feine Stücke schneiden.
3. Etwas Erdnussöl in einem Wok erhitzen und dann den Knoblauch, den Ingwer und die Fleischstücke scharf anbraten. Nach dem das Fleisch etwas Farbe nimmt die Hitze reduzieren, und die Pilze, die Zwiebelstücke den Zucker und die Soßen untermengen.
4. Ein paar Minuten garen lassen und dann die Chili und den reiswein dazu geben. Kurz darauf vom Herd nehmen und serviern. Schmeckt echt super !! Guten Appetit
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von o****i
vom
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