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Mangocreme

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
reife Mango -- oder eine Dose Mangos--1
Kokosmilch200 ml
Zucker50 g
Limettensaft1 EL
frische Minze1 Stängel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern wegschneiden und in ein hohes Rührgefäß geben, Mangos aus der Dose abgießen und abtropfen lassen. Zucker und Limettensaft hinzufügen, Kokosmilch dazugeben. Alles zusammen mit dem Mixstab pürieren, mit Zucker und Limettensaft abschmecken und mit Folie abgedeckt für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Minze waschen, trockenschütteln und die Blätter von den Stängeln zupfen. Die Mangocreme aus dem Kühlschrank nehmen und nochmals durchrühren. Anschließend in Dessertschalen füllen und mit Minzeblättchen garnieren. Tipp: Die Mango sollte auf jeden Fall richtig reif sein, ansonsten kann die Creme schnell zu herb schmecken. Wenn Sie Mangos aus der Dose verwenden, sollten Sie zunächst nur die Hälfte des Zuckers verwenden und zum Schluss noch einmal abschmecken.

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    Rezept von M****f
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