Name: Fischfilet auf Gemüsebett
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 g Linsen grün; 500 g Möhren; ½ Stück Knollensellerie; 1 große Stange Porree; 750 ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Thymian; 600 g Lengfischfilet; 3 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 TL mittelscharfer Senf; 2 EL Weinessig; Salz und Pfeffe; einiger Spritzer Zitronensaft; Zitrone und Thymian zum Garnieren

Fischfilet auf Gemüsebett

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Linsen grün	125 g
Möhren	500 g
Knollensellerie	½ Stück
Stange Porree	1 große
Gemüsebrühe	750 ml
getrockneter Thymian	1 TL
Lengfischfilet	600 g
Mehl	3 EL
Öl	2 EL
mittelscharfer Senf	1 TL
Weinessig	2 EL
Salz und Pfeffe	etwas
einiger Spritzer Zitronensaft	etwas
Zitrone und Thymian zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Linsen im kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. inzwischen Möhren und Sellerie schälen, waschen und Ringe schneiden.
2.Vorgegarte Linsen abgießen. Vorbereitetes Gemüse, Linsen mit Brühe aufkochen. Mit Thymian würzen und weitere ca. 20 Minuten garen.
3.Inzwischen Fischfilet waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden.
4.Mit Salz und Pfeffe würzen, leicht in Mehl wenden und abklopfen.
5.Fischfilet in heißem Öl unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Mit Zitronensaft würzen. Linsengemüse mit Salz, Pfeffer, Senf und Essig abschmecken. Fisch auf dem Linsengemüse anrichten. mit Zitronenscheiben und Thymian garniert servieren.
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Rezept von h****i
vom 07.04.2010

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