Schoko-Crossie-Kranz
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Zutaten für 8 Personen
| Mandelstifte | 100 gr. |
| Schoko-Crossies | 300 gr. |
| Butter kalt oder Margarine | 300 gr. |
| Zucker | 250 gr. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier Freiland | 5 |
| Mehl | 375 gr. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 5 EL |
| weiße Kuvertüre | 150 gr. |
| Kokosfett | 10 gr. |
| Fett und Mehl für die Backform | etwas |
Zubereitung
2 Std 30 Min
1. Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. 200gr. Schoko-Crossies grob hacken.Die Butter in Stücke schneiden,Vanillin-Zucker und Fettcremig rühren.Eier nacheinander unterrühren. Mehl und das Backpulver mischen,abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zum Schluss die gehackten Schoko-Crossis und 2/3 der Mandelstifte unterheben.
2. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kranzform ( 2 1/2 Liter Inhalt ) füllen und glatt streichen. Im vorgeheitzten Backofen ( E-Herd: 175 C/ Umluft: 150 C/ Gas:Stufe 2 )ca. 1 Stunde backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen,nach ca.20 Minuten aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Die Kuvertüre grob hacken. Kuvertüre und das Kokosfett in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Den Kuchen auf eine Tortenplatte legen und mit der Glasur überziehen und ca.10 Minuten kalt stellen. Dann den Kuchen mit den übrigen Schoko-Crossies und gerösteten Mandelstiften verzieren und ca.50 Minuten kalt stellen. Guten Apettit !!
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vom
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