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Bismarck-Heringssalat

leicht
Bismarck-Heringssalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gekochte Kartoffeln mit Schale350 g
Bismarckheringe1
Zwiebel1
Äpfel, z. B. Boskop1 Tasse
halbe Tasse Gewürzgurken1
Pfeffer aus der Mühle, Salz, Zitronensaft etwas
Mayonnaise100 g
klein geschnittene Petersilie und Schnittlauch etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kartoffeln abziehen und in Scheiben bzw. Stifte schneiden. Ebenso mit den Heringen, Äpfeln und Gurken verfahren. Alles zusammen mit fein gehackter Zwebel in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Zitronensaft beträufeln. Die Mayonnaise unterheben.

    2.Mit den Kräutern verzieren. Am besten abends vorbereiten und über Nacht durchziehen lassen.

    3.Abwandlung: Die Mayonnaise mit 2 bis 3 Esslöffeln saurer Sahne verrühren.

    4.Nach Belieben können Reste von Bratenfleisch wie Kalb oder Geflügel zusätzlich fürr den Salat verwendet werden.

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