Gebackenes Knoblauchhuhn

Zubereitung

• 1.Die Knoblauchzehen enthäuten und in eine Schüssel pressen, Sojasauce untermischen, salzen und mit Zitronensaft abrunden. Von den Hähnchenkeulen die Haut entfernen und die Keulen von allen Seiten mit der Marinade bepinseln. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, abgedeckte Schüssel oder Gefrierbeutel.

  2.Keulen abtropfen lassen und großzügig in Mehl wälzen. Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit der Sahne vermischen, salzen. Die Keulen gründlich durch die Eimasse ziehen und im Paniermehl wälzen.

  3.In einer tiefen Pfanne, einem Wok oder einer Fritteuse das Öl erhitzen und die Keulen langsam und gleichmäßig herausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen und mit Kartoffel-Feldsalat, (Rezept in meinem Kochbuch) servieren.

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  Rezept von w****m
  vom 30.03.2010