Honighuhn in Rum-Sauce

Name: Honighuhn in Rum Sauce - einfach - von petale13105
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Stück Hühnerbrustfilets; 50 ml Orangensaft; 1 EL Honig; 2 EL Butter; 2 Knoblauchzehen; 200 gr. Champignons oder Austernpilze; 225 ml brauner Rum; 450 ml Hühnerbrühe; Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 100 ml Sahne; 2 Eier; 2 EL gehackter frischer Koriander; Orangenscheiben zum Garnieren

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerbrustfilets	8 Stück
Orangensaft	50 ml
Honig	1 EL
Butter	2 EL
Knoblauchzehen	2
Champignons oder Austernpilze	200 gr.
brauner Rum	225 ml
Hühnerbrühe	450 ml
Salz und frisch gemahlener Pfeffer	etwas
Sahne	100 ml
Eier	2
gehackter frischer Koriander	2 EL
Orangenscheiben zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1. Orangensaft und Honig mischen. Hühnerbrüst mehrmals leicht einstechen und 30 Min. in der Honig-Orangensauce marinieren. Dann in 1 EL Butter anbraten und aus der Pfanne nehmen. In der Pfanne die restliche Butter zerlassen und Knoblauch und Pilze anbraten. Rum, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und Hühnerbrüste hinzufügen und 30 Min. köcheln lassen. Eier mit Sahne verquirlen. In die Soße geben und bei niedriger Temperatur eine Minute garen (nicht mehr kochen). Huhn in der Sauce servieren und mit Orangenscheiben garnieren. Servieren Sie dazu Reis oder Nudeln!
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Rezept von petale13105
vom 29.03.2010

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