Kasslerbraten

Rezept: Kasslerbraten
mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
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mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
02:00
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218715
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2000 gr.
Kassler
250 gr.
Scheibe dicke Rippe
2
Zwiebeln gehackt
3
Knoblauchzehen gehackt
Senf
Salz ,Pfeffer , Paprika , Majoran
Suppengrün klein geschnitten
1 Liter
Fleischbrühe
Tomatenmark
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
12 (3)
Eiweiß
0,4 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Fett
0,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kasslerbraten

1
Das fleisch mit salz ( außer kassler ) ,pfeffer, paprika u. majoran würzen , mit senf rundherum ein streichen .zwiebeln , knobi , wurzelgemüse u. das fleisch in eine tüte geben u. 1 std. durch ziehen lasseen.
2
Fleisch u. zutaten in einen bräter geben u. im vorgeheizten backofen ( fleisch mehrmals wenden ) 45 min. schmoren lassen. fleischbrühe aufgießen u. noch mal 45 min. schmoren.
3
fleisch raus nehem u. ruhen lassen , wurzelgemüse entfernen und die soße mit salz , pfeffer würzen u. binden . 2 tropfen zuckerkulör hinzu fügen , macht die soße schön dunkel ...........guten appetit

KOMMENTARE
Kasslerbraten

   Oscar11
Moin, ich habe leider nicht gesehen wie hoch die Backofen Temperatur sein muß. Kann mir das einer bitte sagen ? Danke
Benutzerbild von belgier
   belgier
Kassler, dass ist mein Lieblingsrezept aus der deutschen Küche.Ich kann nur sagen da hast du total meinen geschmack betroffen. Ich nehme das Rezept du bekommst die S*T*E*R*N*E dafür.GVLG Peter
Benutzerbild von kochmaid
   kochmaid
Kassler ist immr gut ,bestimmt leckere Variante, 5* schicke ich dafür und kassiere das Rezept ein lg heidemarie
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
Herzhaft und lecker....GGLG Linda
Benutzerbild von Finchen2010
   Finchen2010
Hmm..lecker..so richtig deftige Hausmannskost. Wer kann da schon "nein" sagen?? Wir nicht!

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