Name: Hack- Gemüse- Auflauf
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Broccoli frisch; 2 Möhren; 250 g Champignons; 200 g Blätterteig; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 400 g Hackfleisch gemischt; ½ TL Thymian trocken; Salz, Pfeffer; 2 Eier; 125 g Gouda gerieben; 50 g Crème fraîche; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Petersilie gehackt; 1 Eigelb

Hack- Gemüse- Auflauf

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Broccoli frisch	250 g
Möhren	2
Champignons	250 g
Blätterteig	200 g
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Öl	3 EL
Hackfleisch gemischt	400 g
Thymian trocken	½ TL
Salz, Pfeffer	etwas
Eier	2
Gouda gerieben	125 g
Crème fraîche	50 g
Tomatenmark	2 EL
Petersilie gehackt	2 EL
Eigelb	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze putzen und vierteln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im erhitzten Öl glasig dünsten. Hack hinzufügen und krümelig braten. Gemüse ca. 5-10 min. mitgaren. Mit Thymian,Salz und Pfeffer abschmecken. Wie immer nehme ich Cayenne Pfeffer.
2.Eier, Käse,Creme fraiche, Tomatenmark und Petersilie untermischen. Das Ganze kommt nun in eine gefettete Auflaufform und wird mit dem Blätterteig abgedeckt. Falls Blätterteig überhängt kann man ihn abschneiden und zum verzieren auf die Teigplatte legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und dann bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.
3.Dazu schmeckt Baguette und ein Rose-Wein
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Rezept von monale
vom 27.03.2010

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