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Fleisch: Gespickter Schweinehals

leicht
Fleisch: Gespickter Schweinehals - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Schweinehals mit Knochen1 kg
Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat etwas
gestiftelten fetten Speck1 Handvoll
Gemüsebrühe600 ml
Zwiebel in Würfel1 große
Karotte in Stifte1
Sellerie, in kleine Stücke geschnitten1 kleines
Stück Lauch in breite Ringe1 kleines
Ackerknoblauch, grob geschnitten1 Knolle
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Knoblauchgranulat bestreuen. Backofen auf 150 Grad vorheizen! Mit dem gestiftelten Speck das Fleisch an der Oberfläche spicken.

    2.In ein Bratgefäß legen und Brühe angießen. Gemüse dazugeben und in den Backofen geben. Habe es ca. 3 Stunden bei 150 Grad braten lassen.

    3.Von den Knochen lösen und aufschneiden! Soße ist außerdem auch servierbereit! Wer will, kann sie pürieren. Super zart und saftig!

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    Rezept von P****e
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