Salate: Kartoffelsalat mit Wunschkonzert...
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Pellkartoffeln, ca. | 400 gr |
| Fleischsalat - selbstgemacht oder vom Metzger | 125 gr |
| Milch, ca. | 75 ml |
| Gewürzgurken | 2 |
| Gurkenwasser | etwas |
| Pfeffer, Salz, Petersilie | etwas |
| Gemüsebrühe, gekörnt | 1 TL |
| Senf mittelscharf | 2 TL |
| Fischstäbchen paniert tiefgefroren | 5 |
| Wiener Würstchen Konserve | 2 |
| Kochschinken | 1 Scheibe |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)0 (46)
Eiweiß5.771,3 g
Kohlenhydrate1.422,5 g
Fett1.889,8 g
Zubereitung
1. Für die Wienerle die Scheibe Kochschinken mit etwas Senf einstreichen, die Würsten darauflegen und einwickeln, mit Zahnstochern feststecken. Wer mag kann den Senf auch durch Käse ersetzen.
2. Fischstäbchen und Wickel-Würstchen in etwas Fett braten.
3. FÜR DEN KARTOFFELSALAT: den Fleischsalat mit Milch, Gurkenwasser, Senf und den Gewürzen verrühren. Gurke und Petersilie fein schneiden und einrühren. Die gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden und zur Marinade geben. Nach Möglichkeit für drei Stunden ziehen lassen und ggf. nochmal abschmecken.
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vom
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