Name: Brennnessel-Spinat
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Brennnesseln junge Blätter, z. B. selbst geplückt; 25 Gramm Butter; Salz, Pfeffer, Muskat; 2 EL Crème fraîche oder Schmand; 40 Gramm Mandelstifte oder Pinienkerne, angeröstet

Brennnessel-Spinat

35 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Brennnesseln junge Blätter, z. B. selbst geplückt	200 Gramm
Butter	25 Gramm
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas
Crème fraîche oder Schmand	2 EL
Mandelstifte oder Pinienkerne, angeröstet	40 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Brennnesselblätter blanchieren und in zerlassener Butter andünsten. 5 min bei geöffnetem Topf weiterdünsten und anschliessend mit Crème fraîche verrühren und mit Gewürze abschmecken. Mit selbstgerösteten Mandelstiften besteuen. Dazu mache ich Salzkartoffeln und Rührei.
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Rezept von b****d
vom 22.03.2010

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