Rüblitorte

Zubereitung

• 1. Mörchen schälen, fein raspeln und mit 100 g Puderzucker und der abgeriebenen Schale der Zitrone in einer Rührschüssel vermischen und ziehen lassen. Eier trennen, Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker steif schlagen. Das Mehl und Backpulver mischen und sieben. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Eigelb und Margarine mit dem Handrührgerät verrühren und die Möhrenmasse

  2. unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Springform fetten und mit gehackten Mandeln ausstreuen. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 50 Minuten backen. Dann den fertigen Kuchen in der Backform auskühlen lassen. Die Marmelade in einem Topf erwärmen und den ausgekühlten Kuchen damit bestreichen.

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  Rezept von c****9
  vom 20.03.2010

  
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