Erdbeer-Sahne-Türmchen

Zubereitung

• 1. Den Bisquitteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen u ausbacken. Mit einem Glas 12 Kreise ausstechen. Um die unteren Kreise Dessertringe legen oder aber in ein mit Klarsichtfolie ausgekleidetes Glas oder Tasse geben.

  2. Die Erdbeeren waschen u halbieren. 6 Erdbeeren für die Deko beiseite legen. Mit der Schnittfläche nach außen auf den unteren Boden legen. Sahne steif schlagen, das Mark der Vanilleschote u Crème frâiche dazu geben. Die gut gewässerte Gelatine kurz erwärmen u dazu geben. In die Gefäße füllen u den zweiten Boden obenauf legen. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank - oder aber über Nacht...

  3. Die Türmchen vorsichtig stürzen oder den Ring abnehmen. Mit dem Puderzucker u dem Sirup einen Guß bereiten und die Bisquitdeckel damit überziehen. Kuvertüre auflösen u in eine kleine Tüte geben. Den Guß damit verzieren. Die restliche Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.

  4. Auf die Türmchen je einen Klecks Sahne geben u mit einer ganzen Erdbeere garnieren. Ggfls mit einem Erdbeer-Spiegel servieren.

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  Rezept von Mijou
  vom 19.03.2010

  
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