Gemüse: Blumenkohl überbacken

Zubereitung

• 1. Den Blumenkohl putzen, waschen, aber nicht zerteilen. Mit dem Strunk nach unten, mit Salzwasser fast bedeckt, 20 Minuten garen. Dann abgießen und etwas abkühlen lassen.

  2. Eine Auflaufform buttern, den Blumenkohl in dicke Scheiben schneiden und schräg liegend in die Form schichten. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel darin rösten, die gerösteten Brösel auf dem Blumenkohl verteilen und im Backofen 10 Minuten bei 200 °C überbacken. Mit Petersilie betreuen und servieren.

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  Rezept von k****2
  vom 18.03.2010