Gemüsesuppe mit Rindfleisch & Hackbällchen

Rezept: Gemüsesuppe mit Rindfleisch & Hackbällchen
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02:30
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 Gramm
Suppenfleisch Rind
2 Stangen
Porree
300 Gramm
Karotten
1 Kopf mittelgroß
Sellerie
1 Bund
Petersilie glatt oder kraus
0,5 Glas
Gemüsebrühe-Pulver
4 ganze
Nelken
10
Pfefferkörner schwarz
2 Blätter
Loorbeer
Für die Hackbällchen:
500 Gramm
Hackfleisch gemischt
1 große
Zwiebel
Bund
Petersilie
1 Scheibe
Toast o. Brötchen
1
Ei
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
586 (140)
Eiweiß
15,1 g
Kohlenhydrate
1,9 g
Fett
8,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Gemüsesuppe mit Rindfleisch & Hackbällchen

Das Rindersuppenfleisch in 3-4 gleichgroße Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas über halbvoll bedeckten Wasser 1 Stunde kochen, dann das Gemüsebrühe-Pulver, Nelken, Pfefferkörner & Loorbeerblätter hinzufügen und eine weitere Stunde kochen. In der Zeit, kann man wunderbar die Hackbällchen vorbereiten: Das Hack, Ei, Zwiebel, Toast, etwas von dem Bund Petersilie vermengen und wie gewohnt würzen und in Kleine Bällchen formen und beiseite stellen bis zum Schluss. Nun das Fleisch aus dem Topf holen und auf einem Teller ein paar Minuten abkühlen lassen, bis man es Mundgerecht schneiden kann. In der Zeit mit einem Sieb die Gewürzstücke aus dem Topf fischen. Das Fleisch nun schneiden und wieder in den Topf geben mit den Karotten. 10min. später auch den Sellerie, weitere 10min. später Porree & Petersilie. Nun die Hackbällchen vorsichtig in die Suppe legen und garen lassen, nicht mehr kochen. Nach ca. 20min ist die suuuuperleckere Rindersuppe mit Hackbällchen essbar. Guten Apetit...

KOMMENTARE
Gemüsesuppe mit Rindfleisch & Hackbällchen

Benutzerbild von Sly66
   Sly66
klasse suppe,genau das richtige für diese jahreszeit.5***** lg andi
Benutzerbild von mimi
   mimi
Das ist etwas für meinen Suppenkasper-Mann! Aber ehrlich: ich liebe Suppen auch über alles! Wir hatten sogar heute am Sonntag ein Süppchen. 5 ***** und schöne Grüße für Dich von mimi
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
gebe Dir gerne 5 tolle Sterne von Amerika inge
Benutzerbild von brownie3
   brownie3
Sieht sehr lecker aus...5* Lg von der Ela

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