Name: Malaiische Kartoffelsuppe mit Glasnudeln und Austernpilze (Sop Kentang)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 4 Stk. Kartoffel mittelgroß, geschält, geachtelt; 100 gr. Austernpilze, in kleine Stücke zerteilen; 50 gr. Glasnudeln, eingeweiht; ½ Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 EL Öl; 1 Liter Wasser; 1 TL Salz; Röstzwiebeln; etwas Seleriegrün, gehackt; Für die Würzpaste:; 2 Stk. Knoblauchzehen; 5 Stk. Schalotten; ½ TL Pfefferkörner schwarz; 1 cm Ingwer frisch

Malaiische Kartoffelsuppe mit Glasnudeln und Austernpilze (Sop Kentang)

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel mittelgroß, geschält, geachtelt	4 Stk.
Austernpilze, in kleine Stücke zerteilen	100 gr.
Glasnudeln, eingeweiht	50 gr.
Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten	½ Bund
Öl	1 EL
Wasser	1 Liter
Salz	1 TL
Röstzwiebeln	etwas
etwas Seleriegrün, gehackt	etwas
Für die Würzpaste:	etwas
Knoblauchzehen	2 Stk.
Schalotten	5 Stk.
Pfefferkörner schwarz	½ TL
Ingwer frisch	1 cm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Alle Zutaten für die Würzpaste in Mörser zerreiben.
2.Das Öl in einem Topf erhitzen, die Würzpaste bei mittlerer Hitze darin braten bis sich die Aromen entfalten. Kartoffeln hineingeben, kurz anbraten, Wasser dazugeben, zum Kochen bringen. Wenn die Kartoffeln gar sind, Austernpilze und Glasnudeln dazugeben, salzen.
3.Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebelringen, Röstzwiebeln und gehackte Selerie garnieren.
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Rezept von s****0
vom 14.03.2010

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Kommentare zu „Malaiische Kartoffelsuppe mit Glasnudeln und Austernpilze (Sop Kentang)“

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