Name: Schwäbischer Rahm Apfelkuchen - einfach - von birgit456
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: Mürbeteig----------; 250 gramm Mehl; Prise Salz; 50 gramm Zucker; 125 gramm Margarine; 1 Ei; Belag-----------; 500 gramm Äpfel; 2 EL Mandelsplitter; ¼ L Milch; 5 EL Mehl; 200 gramm Zucker; 1 pä. Vanillezucker; abgeriebene Schale einer Zitrone; 2 EL Butter; 4 Eier; 1 Becher Sauerrahm; 1 Becher Süße Sahne

Schwäbischer Rahm-Apfelkuchen

1 Stdeinfach

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Zutaten für 6 Personen


Mürbeteig----------	etwas
Mehl	250 gramm
Prise Salz	etwas
Zucker	50 gramm
Margarine	125 gramm
Ei	1
Belag-----------	etwas
Äpfel	500 gramm
Mandelsplitter	2 EL
Milch	¼ L
Mehl	5 EL
Zucker	200 gramm
Vanillezucker	1 pä.
abgeriebene Schale einer Zitrone	etwas
Butter	2 EL
Eier	4
Sauerrahm	1 Becher
Süße Sahne	1 Becher

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Aus Mehl,Salz ,Zucker,Margarine und Ei einen glatten Teig bereiten.Den Teig für eine halbe stunde in den Kühlschrank stellen,danach dünn ausrollen und in eine gefettete Backform geben.Die in scheiben geschnittenen Äpfel darauf verteilen und mit Mandelsplitter bestreuen.Milch aufkochen.Mehl in etwas kalter Milch auflösen, Zucker ,Vanillezucker und Zitrone zugeben.Eier trennen .Butter und Eigelb verrühren. Eiweis steif schlagen und unterheben.Sauerrahm und Sahne ebenfalls vorsichtig unterheben.Die Masse auf die Äpfel geben und den Kuchen ca 1 Stunde bei mittlerer Hitze 180 grad backen.
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Rezept von birgit456
vom 14.03.2010

Schwäbischer Rahm-Apfelkuchen