Bratkartoffeln mit Gurkensalat

Zubereitung

• 1.Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden, Wiener längs halbieren und in Scheiben schneiden sowie die Zwiebel und die Tomaten würfeln. In einer ausreichend großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Wurststückchen anbraten, dann die Zwiebeln mitbraten und wenn diese zu bräunen beginnen, die Kartoffelscheiben dazugeben.

  2.Den Kümmel grob zerstoßen (giebt das Aroma besser ab) und dazugeben. Jetzt die Butter untermischen und wenn die Kartoffeln die richtige Bräune haben die Tomatenwürfel beigeben. Wenn alles schön heiß ist die gequirlten Eier einrühren und unter ständigem rühren weiterbraten bi sie gestockt sind. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit.

  3.Dazu essen wir selbstgemachten Gurkensalat !

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  Rezept von Stefansemrau
  vom 15.03.2010