Bratwurst-Kartoffelpfanne

Zubereitung

• 1.Die Bratwürste in Scheiben schneiden und im heißen Öl goldgelb braten --herausnehmen und warm stellen

  2.Kartoffeln in Scheiben schneiden noch etwas Öl in den Bratensud geben und die Kartoffeln braten ,mit Salz und Pfeffer würzen

  3.Zwiebeln und Knobi schälen --kleinschneiden ,das grün der Frühlingszwiebel beiseitestellen-- Tomaten halbieren ,Paprika vom Kerngehäuse befreien und würfeln.

  4.Wenn die Kartoffeln Farbe genommen haben erst die Zwiebeln und den Knobi zugeben ,dann Paprika und Tomaten .

  5.Nun die Eier mit der Milch verquirlen das grün der Frühlingszwiebel dazu mit Salz ,Pfeffer und Muskat würzen und alles gut verrühren..

  6.Die Bratwürste wieder zugeben --alles gut verrühren und die Eier darübergeben --alles auf kleiner Flamme stocken lassen ---Vorsicht wird schnell schwarz.

  7.Dazu einen Salat und ein Mittagessen war fertig --Guten Appetit ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 18.07.2012

  
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