Gefüllte Kohlrabis

Zubereitung

• 1. Die Kohlrabis putzen, schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Das Fleisch würfeln und die Tomaten halbieren. Fleisch in 2 El. Öl ca. 8-10 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Dann die Tomaten im Bratfett kurz anbraten. Den Parmesan fein reiben, die Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. 1-2 El Öl erhitzen und die

  2. Zwiebel, den Knoblauch und das Couscous mit dem Curry würzen und kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und 2-3 Minuten quellen lassen. Dann die Pinienkerne rösten und den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kohlrabideckel abschneiden und die Knollen aushöhlen. Das Innere des Kohlrabis mit dem Couscous, Tomaten, Fleisch und dem Parmesan vermischen und mit Salz und

  3. Pfeffer würzen. Die Masse die in die Kohlrabis einfüllen, die Kohlrabideckel oben aufsetzen und 10-15 Minuten im Ofen in einer feuerfesten Form backen.

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  Rezept von c****9
  vom 10.03.2010

  
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