Süßer Schnee mit Kirschen

Zubereitung

• 1.Gelatine in 4 EL kaltem Wasser einweichen.

  2.Eiweiß steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen. Zitrone auspressen, den Saft zusammen mit dem Apfelmus vorsichtig unter den Eischnee heben.

  3.Gelatine erwärmen und auflösen, kurz abkühlen lassen und unter Rühren in die Eiweiß-Apfelmus-Masse geben und gut verrühren. Gleichmäßig auf 4 Gläser verteilen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank erstarren lassen.

  4.Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und zusammen mit je 1 EL Sauerkirschen pro Glas den Süßen Schnee garnieren. Mit geraspelter Schokolade bestreuen.

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  Rezept von I****t
  vom 08.03.2010