Name: Möhren-Sellerie-Suppe
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Zwiebel; 150 g Möhren; 1 kg Sellerieknolle; 40 g Butter; Salz, Pfeffer, Curry; 2 Stk. Lorbeerblätter; 1 ½ TL Gemüsebrühe-Pulver; 300 g Schlagsahne; 100 g Schinkenspeck

Möhren-Sellerie-Suppe

50 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Zwiebel	2 Stk.
Möhren	150 g
Sellerieknolle	1 kg
Butter	40 g
Salz, Pfeffer, Curry	etwas
Lorbeerblätter	2 Stk.
Gemüsebrühe-Pulver	1 ½ TL
Schlagsahne	300 g
Schinkenspeck	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Zwiebel würfeln. Möhren und Sellerie schälen. 1 große Möhre in kochendem Wasser ca 15 Minuten garen. Dann in Scheiben schneiden und kleine Herzchen ausstechen. Restliche Möhren und Sellerie in kleine Stück schneiden.
2.30 g Butter schmelzen. Möhrenreste, Möhren- und Selleriestücke und Zwiebeln darin andünsten. 1 Liter Wasser zufügen und mit Salz, Pfeffer, Curry, Lorbeer und Brühe würzen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblätter entfernen und Suppe pürieren. Mit 150 g Sahne verfeinern.
3.Den Schinkenspeck würfeln und in 10 g Butter kurz anbraten. Übrige Sahne leicht anschlagen. Suppe mit je einem Klecks Sahne und etwas Schinken anrichten. Mit den Herzchen verzieren.
4.Dazu Baguette servieren!
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Rezept von I****d
vom 06.03.2010

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