Kalt oder warm,das ist die Frage

Name: Kalt oder warm, das ist die Frage - einfach - 154 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 30 g Butter; 4 Stangen Lauch nur das Weiße; 1 Stange Sellerie i.Scheiben; 150 g Kartoffeln,ausgezogen,i.Würfel; 1 l Hühnerbrühe; Salz,Pfeffer; 100 ml Crème double; 4 Eßl Schlagsahne steif; 1 Eßl Schnittlauchröllchen; Butter

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Butter	30 g
Lauch nur das Weiße	4 Stangen
Sellerie i.Scheiben	1 Stange
Kartoffeln,ausgezogen,i.Würfel	150 g
Hühnerbrühe	1 l
Salz,Pfeffer	etwas
Crème double	100 ml
Schlagsahne steif	4 Eßl
Schnittlauchröllchen	1 Eßl
Butter	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Butter erhitzen,Lauch +Sellerie darin andünsten.Mit einem mit Butter eingefettenten Backpapier abdecken + 15 Min. köchel lassen,zwischen durch umrühren.
2. Dann Kartoffel zufügen +mit Brühe ablöschen.Mit Salz +Pfeffer abschmecken.
3. Nun Suppe zum Kochen bringen,dann bei wenig Temperatur Kartoffel weich kochen.
4. jetzt wird die Suppe püriert.
5. Creme Double einrühren.
6. Dann Suppe kalt stellen oder heiß mit Schlagsahne + Schnittlauch servieren.
7. Beim kalten Genuss auch mit Schlagsahne + Schnittlauch servieren
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Rezept von s****r
vom 06.03.2010

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