Mettbällchen in Pilz - Weißwein - Sauce

Zubereitung

• 1. Pilze bürsten. Champignons in Scheiben schneiden, große Pfifferlinge halbieren. Möhre und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

  2. Mett mit Ei und der Hälfte der Zwiebeln vermengen, ggf. etwas nachgwürzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, aus der Mettmasse kleine Bällchen formen und im heißen Öl knusprig braten. Mettbällchen aus der Pfanne nehmen.

  3. Den Rest Zwiebeln und alle Pilze im Bratfett anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Mehl darüber streuen und weiter anschwitzen. Mit Wein ablöschen, Brühe und Sahne hinzufügen, aufkochen lassen. Die Möhrenwürfel hinzufügen und alles 5 - 10 Minuten köcheln lassen.

  4. Mettbällchen hinzugeben und darin erhitzen.

  5. Dazu passt: "frischer" Salat, Salzkartoffeln, Reis oder Spätzle

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von d****d
  vom 06.03.2010

  
• Weiterlesen