Weiße Mousse au Chocolat mit Kokos, Mango Lassi und Baklava (Dirk Moritz)

Zubereitung

• 1.Für die weiße Mousse au Chocolat 350 ml Sahne und die Kokosmilch kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre und die Butter zum Schmelzen bringen, die Gelatine hinzugeben und alles gur verrühren. Das Eigelb glatt rühren und die zubereitete Masse hinzugeben. Alles abkühlen lassen. Die übrige Sahne schlagen und unter die Masse ziehen. Kühl stellen.

  2.Für das Mango Lassi die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden - zusammen mit den anderen Zutaten in einem Mixer pürieren. Mit gecrushtem Eis servieren.

  3.Für das Baklava das vom Fachgeschäft gekaufte Baklava einen Tag mit Alufolie bedeckt stehen lassen. Das Wasser mit dem Zucker mischen, über das Baklava geben und einen weiteren Tag ziehen lassen.

  4.Für die schwarze Erdbeer-Pfeffer-Schokolade die Schokolade kleinhacken und die getrockneten Erdbeeren und die Pfefferkörner fein mahlen. Alles zusammen mischen und auf die Teller streuen.

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  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 07.03.2010

  
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