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Lassi: erfrischender indischer Joghurtdrink

Der traditionelle indische Joghurtdrink Lassi kennt viele Variationen und ist hierzulande inzwischen ein beliebtes Erfrischungsgetränk. Ursprünglich wurde der Lassi zu scharfem Essen serviert: Der hohe Fettanteil des Joghurts mildert die Schärfe von Gewürzen in verschiedenen Speisen und trägt zur besseren Verdaulichkeit bei. Auch an heißen Tagen, an denen Sie sich nach einer Erfrischung sehnen, überzeugt der Lassi. Für noch mehr Abkühlung stellen Sie den fertigen Drink vor dem Verzehr in den Kühlschrank.

Verschiedene Variationen von Lassi

Den Joghurtdrink aus der indischen Küche bereiten Sie ganz nach Ihrem Geschmack entweder süß oder würzig zu. Bei der süßen Variante geben Sie dem Joghurt frische Früchte oder Fruchtpüree hinzu. Gewürze wie Vanille und Zimt runden den Geschmack ab. Für die würzige Variante salzen Sie den Joghurt und schmecken den Lassi mit Kümmel, Essig oder Ingwer ab. In jedem Fall sollte Lassi kurz nach der Zubereitung getrunken werden, da er frisch am besten schmeckt.

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