Italienische Sommersuppe

Zubereitung

• 1. Fenchel putzen und würfeln, Tomaten putzen und würfeln, Zwiebeln schälen und feinwürfeln, Knoblauch schälen und feinhacken, Gekochter Schinken würfeln, Schinkenwürfel ohne Fettzugabe in einem Topf knusprig braten, Zwiebeln, Fenchel, Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten

  2. mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten garen lassen, 5 Minuten vor Ende der Garzeit, die Tomatenwürfel dazugeben und heiß werden lassen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, auf Tellern anrichten, den Parmesan reiben und mit dem Basilikum über die Suppe streuen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von quasselheinz
  vom 04.03.2010