Linsencremesuppe mit Curry und Krabben

Zubereitung

• 1. Die geschälte Zwiebel fein würfeln. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel und Linsen andünsten. Curry unterrühren. Mit der Brühe ablöschen und 5 Min. kochen. Die Hälfte der Linsen herausnehmen. Schlagsahne zur Suppe geben und aufkochen und danach mit dem Schnellmixstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico-Essig abschmecken. Die restlichen Linsen und das Krabbenfleisch hinzugeben und erwärmen. Kerbel waschen, zupfen, gut trocknen und klein hacken und damit die Suppe verzieren.

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  Rezept von k****r
  vom 02.03.2010