Roquefort-Ei-Dressing
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Senfpulver | 1 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Eigelb | 3 |
| Sahne | 250 ml |
| Weißweinessig | 100 ml |
| Salz | etwas |
| Roquefort | 60 gr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)889 (212)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett19 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Das Senfpulver mit Mehl,Zucker und den Eigelben glatt verquirlen. Die Sahne und den Weißweinessig einrühren. Dann alles im heißen ( nicht kochenden ) Wasserbad mit einem Schneebesen schön cremig-schaumig aufschlagen. Anschließend mit Salz abschmecken.
2. Den Roquefort mit einer Gabel fein zerbröseln und unter die Soße ziegen. Evtl.leicht pfeffern.
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vom
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