Name: Moussaka
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 700 Gramm Aubergine frisch; 1 Prise Salz; 500 Gramm Kartoffeln festkochend; 5 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel; 500 Gramm Rind Hackfleisch frisch; 500 Gramm Tomatenwürfel Fertigprodukt; 2 Esslöffel Petersilie gehackt; 200 Milliliter Rotwein; ½ Teelöffel Zucker und gemahlener Zimt; 750 Milliliter Bechamel-Sauce Fertigprodukt oder selbstgemacht; 50 Gramm Gouda gerieben; 2 Esslöffel Paniermehl

Moussaka

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Aubergine frisch	700 Gramm
Salz	1 Prise
Kartoffeln festkochend	500 Gramm
Olivenöl	5 Esslöffel
Zwiebel	1
Rind Hackfleisch frisch	500 Gramm
Tomatenwürfel Fertigprodukt	500 Gramm
Petersilie gehackt	2 Esslöffel
Rotwein	200 Milliliter
Zucker und gemahlener Zimt	½ Teelöffel
Bechamel-Sauce Fertigprodukt oder selbstgemacht	750 Milliliter
Gouda gerieben	50 Gramm
Paniermehl	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Auberginen in dünne Scheiben schneiden,salzen und kurz ruhen lassen. Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln.Auberginenscheiben trockentupfen,in einer Pfanne in etwas heißem ÖL braten.Kartoffeln ebenfalls in Öl anbraten,salzen.Zwiebel fein würfeln.Ofen auf 180° vorheizen.Zwiebel in 1 EL ÖL andünsten,herausnehmen,Hack im ÖL krümelig braten.Zwiebel,
2.Tomaten,Petersilie und Wein zugeben,mit Zucker,Zimt,Salz Würzen.10 Minuten schmoren lassen.Bechamel-Sauce mit Käse verrühren.Auflaufform fetten.Kartoffelscheiben,dann die Hälfte des Hacks und Auberginenscheiben darauf legen.Übriges Hack darüber verteilen.Mit Sauce bedecken,Paniermehl überstreuen.Im Ofen 45 Minuten bei 180° backen.
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Rezept von C****0
vom 28.02.2010

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