Kuchen- Erdbeerkuchen - die Stadt Plant City in Florida ist bekannt fuer die Erdbeeren und hat die tollsten Rezepten

1 Std leicht
( 172 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl 750 Gramm
Zucker 375 Gramm
Salz 1 Teelöffel
Backpulver 1 Teelöffel
Natron 0,5 Teelöffel
Buttermilch 250 ml
Butter weich 250 Gramm
Eier oder 4 grosse Eier 5
1-2 Tropfen rote Farbe -muss nicht sein - ich mache meinen rosa etwas
************ etwas
Erdbeeren und Frosting************** etwas
Gefrohrene Erdbeerscheiben - mit Zucker - gedaut 375 Gramm
Pudding - Instant nicht den wo man kocht 1 Päckchen
Milch 250 ml
Dream Whip-Sahne - oder andere wo gefrohren kommt in einer Schuessel 750 ml

Zubereitung

1.Heize Ofen zu 140C niederer Hitze. Fette eine Backform 28 X18 cm und bestreue mit Mehl. Alle Zutaten auf einmal in eine grosse Schuessel. Schlage alles auf mittel Stufe mit Mixer fuer 3 Minuten. Loeffel in die Backform und backe fuer 55 Minuten. In der Zwischenzeit nehme ein Blender und fuer eine Sekunde schlage die Erdbeeren zur Fluessigkeit. Stelle diese zur Seite.

2.Kuchen heiss aus dem Ofen, nehme Kochloeffel und mache Loecher oben in den heissen Kuchen. Giese die fluessigen Erdbeeren darueber. Stelle Kuchen zur Seite zum kuehlen. Muss kalt sein.

3.Nehme ein Besen schlage den Pudding nur mit 250 ml Milch, unterhebe die Sahne in den Pudding. Streiche diese Masse ueber den gekuehlten Kuchen. Stelle den Kuchen 4 Stunden in den Kuehlschrank, sonst ist er zu weich. Ich habe eine Backform mit Deckel braucht aber nicht zugedeckt sein.

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