Herzhafte Erbsensuppe mit Lamm

einfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Erbsen grün getrocknet250 Gramm
Erbsen halbe gelbe getrocknet125 Gramm
Wasser1 ½ Liter
Zwiebeln,feingeschnitten3 Stück
Kartoffeln fein gewürfelt500 Gramm
Möhren, in Scheiben250 Gramm
Sellerie frisch, gewürfelt250 Gramm
Lammschulter, ausgelöst1 Kilogramm
Pfefferkörner1 Teelöffel
Lorbeerblätter2 Stück
Weißkohl (Weißkraut) gehobelt250 Gramm
Petersilie gehackt1 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Grüne und gelbe Erbsen über Nacht einweichen.Anderntags Erbsen abtropfen lassen und mit 1 1/2 L Wasser in einen großen Kochtopf füllen.Zwiebeln,Kartoffeln,Möhren,Sellerie,Fleisch,Pfefferkörner und Lorbeerblätter beigeben.Zugedeckt 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen.Fett abschöpfen.Weißkohl zufügen

    2. und weitere 10 Minuten köcheln lassen.Fleisch herausnehmen,in Scheiben schneiden und getrennt auf einer Platte servieren.Oder das Fleisch in Kleinere Stücke schneiden und zurück in die Suppe geben. Suppe vor dem Servieren mit Petersilie bbestreuen.

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