Gemüsegulasch
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 400 Gramm |
| Butter | 1 EL |
| Kartoffeln fein gewürfelt | 1000 Gramm |
| Möhren | 200 Gramm |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| grüner Paprika | 200 Gramm |
| roter Paprika | 200 Gramm |
| gelber Paprika | 200 Gramm |
| Lauch | 200 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)193 (46)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate7,3 g
Fett1,2 g
Zubereitung
1. Zwiebeln würfeln und in der Butter glasig dünsten, Kartoffeln würfeln, Möhren in 1 cm dicke Scheiben schräg schneiden und zugeben, bestreuen mit 1-2 TL Paprikapulver mit 500 ml Gemüsebrühe angießen 10 Minuten vorgaren, grüner Paprika in Streifen schneiden und unterrühren 5 Minuten mitgaren. Rote und gelbe Paprika in Streifen und den Lauch schräg in Stücke schneiden und zugeben noch 5-7 Minuten garen.
2. würzen mit frisch gemahlenem Pfeffer oder Koriander. verfeinern mit Schmand
3. variieren: Curry anstatt Pfeffer, Paprika und Koriander nehmen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von mona1401
vom
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