Feine Pilzcreme
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Champignons | 250 g |
| Pfifferlinge | 250 g |
| Öl | 2 EL |
| Zwiebeln | 2 |
| Instant-Haferflocken | 30 g |
| Milch | 500 ml |
| Gemüsebrühe Inst.) | 375 ml |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Thymian | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)568 (136)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate22,2 g
Fett2,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Pilze putzen, waschen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Pilze zugeben und etwa 5 Min. unter Rühren mitbraten. Die Hälfte der Pilze herausnehmen.
2. Haferflocken zugeben und etwa 1 Min. unter Rühren anschwitzen. Milch und Gemüsebrühe zufügen. Bei niedriger Temperatur im offenen Topf einige Mon. unter Rühren garen. Pilzcreme pürieren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die restlichen Pilze und den Thymian in die Suppe geben.
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vom
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