Name: Garten-Kressesuppe mit Chorizo
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Stk. Gemüsezwiebel frisch; ½ Stk. Kartoffel ungeschält frisch; ¼ Stk. Sellerieknolle; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 2 EL Pflanzenöl; 200 ml Weißwein; 200 ml Gemüsefond; 50 ml Sahne; 1 Bund Brunnenkresse; 50 g Kresse (Gartenkresse); 150 g Chorizowurst

Garten-Kressesuppe mit Chorizo

30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 3 Personen


Gemüsezwiebel frisch	½ Stk.
Kartoffel ungeschält frisch	½ Stk.
Sellerieknolle	¼ Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Mehl	2 EL
Pflanzenöl	2 EL
Weißwein	200 ml
Gemüsefond	200 ml
Sahne	50 ml
Brunnenkresse	1 Bund
Kresse (Gartenkresse)	50 g
Chorizowurst	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel, Kartoffel, Sellerieknolle und Knoblauchzehe in grobe Würfel schneiden, mit Pflanzenöl im Topf anschwitzen. Mehlieren, kurz mitrösten und dann mit Weißwein und dem Gemüsefond ablöschen. Die Chorizo in 10 cm große Stücke und dann in dünne Längsscheiben schneiden.
2.In der Pfanne von beiden Seiten kross anbraten. Die Suppe mit der Brunnenkresse zusammen pürieren, Sahne zufügen. In die Suppenteller füllen, die Chorizo hineinlegen und mit gehackter Gartenkresse garnieren.
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Rezept von K****a
vom 10.04.2008

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