Krautfleckerl mit Topfen

Zubereitung

• 1.Kohl putzen,vierteln und den Strunk entfernen.Kohlviertel ein paar Mal durchschneiden und in nicht zu große Quardrate schneiden.Zwiebeln fein hacken.Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen,abgießen.Schmalz erhitzen,Zwiebeln darin andünsten.Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren lassen.Kohl unter die Zwiebeln mengen,anrösten. mengen,anrösten.Brühe angießen

  2.Brühe angießen,mit Salz,Pfeffer und Kümmel würzen.Zugedeckt weich dünsten.Falls nötig,noch etwas Brühe oder Wasser zufügen.Wenn der Kohl gar ist,Nudeln zufügen,erhitzen,abschmecken und den Schichtkäse unterheben.Nach Belieben mit Kümmel und roten Paprikawürfelchen bestreut servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 19.02.2010