Handkäs mit Musik - Erinnerung an Frankfurt
1 Tag 12 Stdleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Harzer Käse reif | 1 Päckchen |
| Weißwein trocken | 4 Esslöffel |
| Essig | 3 Esslöffel |
| Öl | 4 Esslöffel |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Kümmel | ½ Teelöffel |
| Zwiebel rot zum Garnieren | ½ |
| Petersilienblätter | einige |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Ruhezeit:
- 1 Tag 12 Std
Gesamtzeit:
1 Tag 12 Std
1 Tag 12 Std
1.Vorbereitung: Die Harzer Rollen einzeln in ein irdenes Gefäß legen.
2.Komposition: Aus Wein, Essig, Öl, Zwiebelwürfeln und Kümmel eine Marinade rühren.
3.Zubereitung: Die Marinade über die Käserollen gießen und abgedeckt ein bis zwei Tage an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) durchziehen lassen, dann ist er durch.
4.Mit der roten Zwiebel und Petersilie garniert zu frischem Bauernbrot und guter Butter servieren. Die Frankfurter servieren noch Äppelwoi (Apfelwein) dazu - aber uns schmeckt der Handkäs auch ganz einfach so zum Abendbrot.
5.Psssst: die "Musik" hört man übrigens erst nach dem Verzehr **schmunzel**!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von mimi
vom
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