Fleisch: Hähnchenleber im Asia Kleid!
Marinierte Leber auf Asiagemüse und Reis....mmmmh
von Pimperle
FÜR 2 PERSONEN
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500
Gramm
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Hähnchenleber |
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2
EL
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Soja Sauce |
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3
EL
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Mehl |
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3
EL
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Rapsöl |
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1
Glas
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Asia Gemüse, abgetropft |
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1
EL
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Zwiebelwürfel |
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2
EL
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Rapsöl |
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1
Tasse
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Gemüsebrühe |
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1
EL
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Teriyaki Sauce |
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2
EL
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Soja Sauce |
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0,5
TL
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Thai-Curry-Paste, rot |
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Chinawürzer, Salz |
1
Leber von den weißen Fettsträngen befreien, waschen, abtropfen lassen.
Mit den 2 EL Soja Sauce verrühren und etwa 15 Min. marinieren lassen. Dann mit den 3 EL Mehl vorsichtig verrühren.
Im heißen Fett, auf Mittelhitze der Herdplatte, ganz ganz langsam braten lassen, ab und zu wenden.
2
In der Zwischenzeit den Reis kochen!
Außerdem in Öl die Zwiebel glasig braten, abgetropftes Asia Gemüse zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und mit den Gewürzen und Saucen pikant bis scharf abschmecken.
3
Asia Gemüsesauce mit dem Reis anrichten und die sanft gebratene Hähnchenleber darauf platzieren. de Leber mit etwas Salz überstäuben.
Eigenkreation, die sehr lecker war!