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Tomaten-Zucchini-Traum

2 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
TEIG : etwas
Mehl500 gr.
Butter flüssig250 gr.
Eier3
Salz1 TL
Wasser3 EL
BELAG : etwas
Tomatenmark6 EL
Zwiebeln frisch-abziehen+würfeln2
Zucchini-waschen,putzen+in dünne Scheiben schneiden800 gr.
Tomaten-waschen,putzen+in dünne Scheiben schneiden800 gr.
Geflügel-Cabanossi-in Scheiben schneiden300 gr.
Salz,Pfeffer etwas
Oregano1 EL
Basilikum1 EL
Majoran1 EL
Thymian1 EL
DECKE : etwas
Eier-trennen10
Milch200 ml
Salz,Pfeffer etwas
Käse geraspelt450 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std
  • 1.TEIG : Alle Zutaten miteinander verkneten, ca. 30 Min. kaltstellen und auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

    2.BELAG : Tomatenmark gleichmäßig über den Teig verteilen- und darauf die Zwiebelwürfel. Dann abwechselnd Tomaten-und Zucchinischeiben in Reihen über das ganze Blech legen (siehe Fotos). Darüber dann sämtliche Gewürze verteilen, Salz und Pfeffer ruhig etwas großzügig. Zum Schluß noch die Cabanossischeiben gleichmäßig legen.

    3.DECKE : Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit der Milch,Salz und Pfeffer etwas schaumig schlagen und ca. 2/3 vom Käse unterrühren. Den Eischnee unterheben und die Masse gleichmäßig über den Belag verteilen. Nun noch den Rest vom Streukäse über die Masse verteilen.

    4.Im vorgeheizten Ofen bei 150°C (Umluft) ca. 30-40 Min. backen.

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