Tomaten-Zucchini-Traum

2 Stdeinfach
Tomaten-Zucchini-Traum - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
TEIG : etwas
Mehl500 gr.
Butter flüssig250 gr.
Eier3
Salz1 TL
Wasser3 EL
BELAG : etwas
Tomatenmark6 EL
Zwiebeln frisch-abziehen+würfeln2
Zucchini-waschen,putzen+in dünne Scheiben schneiden800 gr.
Tomaten-waschen,putzen+in dünne Scheiben schneiden800 gr.
Geflügel-Cabanossi-in Scheiben schneiden300 gr.
Salz,Pfeffer etwas
Oregano1 EL
Basilikum1 EL
Majoran1 EL
Thymian1 EL
DECKE : etwas
Eier-trennen10
Milch200 ml
Salz,Pfeffer etwas
Käse geraspelt450 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1. TEIG : Alle Zutaten miteinander verkneten, ca. 30 Min. kaltstellen und auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

    2. BELAG : Tomatenmark gleichmäßig über den Teig verteilen- und darauf die Zwiebelwürfel. Dann abwechselnd Tomaten-und Zucchinischeiben in Reihen über das ganze Blech legen (siehe Fotos). Darüber dann sämtliche Gewürze verteilen, Salz und Pfeffer ruhig etwas großzügig. Zum Schluß noch die Cabanossischeiben gleichmäßig legen.

    3. DECKE : Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit der Milch,Salz und Pfeffer etwas schaumig schlagen und ca. 2/3 vom Käse unterrühren. Den Eischnee unterheben und die Masse gleichmäßig über den Belag verteilen. Nun noch den Rest vom Streukäse über die Masse verteilen.

    4. Im vorgeheizten Ofen bei 150°C (Umluft) ca. 30-40 Min. backen.

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