Kinderrezept 6 Karamellbonbons

Zubereitung

• 1.Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und Zucker hinzufügen. Nun den Zucker unter ausdauerndem Rühren aufkochen lassen. Das Rühren darf nicht unterbrochen werden, damit der Zucker sich komplett auflöst und schließlich der Prozess des Karamellisierens einsetzt. Dass der Zucker dabei zunächst Klumpen bildet, ist normal - also auf keinen Fall mit dem Rühren aufhören oder gar frühzeitig aufgeben! Sobald die Zucker-Butter-Mischung eine flüssige Konsistenz angenommen hat, reduzieren Sie die Temperatur auf mittlere Hitze und gießen Milch dazu. Alles zusammen weiter rühren, bis die Masse eine hellbraune Färbung angenommen hat. Den Karamell auf ein gründlich mit Butter eingefettetes Backblech gießen, erkalten lassen und in Stücke schneiden - fertig.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****d
  vom 16.02.2010