Champignon - cremesuppe.

Zubereitung

• 1.Die Champognons putzen und in die Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zunächst die Zwiebeln in der erhitzen Butter andüncten. Dann die Pilze dazu geben und ebenfalla andünsten.Die Gemüsebrühe dazu geben , zum Kochen bringen und ca. 15 Min . köcheln lassen.

  2.Die Sahne und das Eigelb verquirlen und in die Suppe geben. Jetz DARF DIE SUPPE NICHT MEHR KOCHEN !!!!! Sonst gerinnt das Eigelb. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mit Petersilie bestreuen. Fertig.

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  Rezept von E****0
  vom 15.02.2010