Schoko-Karamell-Knöpfe

Zubereitung

• 1.Das Cappuccino-Pulver mit dem Wasser zu einer Paste rühren.

  2.Aus Mehl , Zucker , Eigelb ,der weichen Butter ,Salz , und Kakao einen Teig herstellen und die Cappuccino-Paste mit einarbeiten.Im Kühlschrank, eingewickelt in Folie ,ca 60 min kaltstellen.

  3.Zwischen zwei Bögen Backpapier ca 3mm ausrollen und Kreise von 5 cm ausstechen.Mit dem Verschluss einer Wasserflasche in die Keksmitte eine Vertiefung drücken und mit einer Sricknadel 2 oder 4 kleine "Knopflöcher "stechen .

  4.Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Knöpfe darauflegen.Mit Zucker leicht bestreuen

  5.Bei 180 ° Umluft 10-15 min backen und noch ein paar min. auf dem Blech ruhen lassen.Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

  6.Achtung ! Bei Verwendung von preiswerter Margarine wird evtl. mehr Mehl gebraucht.Das können schon mal 20-30 g sein .

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  Rezept von Praktikantin
  vom 14.02.2010

  
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