Gebratener Reis mit asiatischem Pfannengemüse

Zubereitung

• 1. Reis etwa 10 Minuten in Salzwasser gar kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Spargel waschen, die Enden abschneiden. Zuckerschoten und Sprossen waschen. Zuckerschoten halbieren. Chili entkernen und in Streifen schneiden.

  2. 1 EL Sesamöl in einem Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen. Spargel, Zuckerschoten und Sojasprossen da- rin etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce abschmecken. Herausnehmen.

  3. Restliches Sesamöl im Wok erhitzen. Eier verquirlen. Chili und Shrimp-Paste mit etwas Sojasauce im Wok an- braten. Reis dazugeben und etwa 2 Minuten rühren. Eier dazugeben und weitere 2 Minuten rühren. Gemüse dazugeben. Mit verbliebener Sojasauce abschmecken und mit den Erbsensprossen bestreut servieren.

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  Rezept von Miez
  vom 14.02.2010

  
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