Gratinierte Schweinelendchen mit Gemüseragout

Zubereitung

• 1. Die Schweinelendchen trockentupfen und leicht klopfen, salzen und pfeffern. In einer Pfanne die Margarine erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen.

  2. Das Gemüse waschen, die Zwiebel schälen und alles in mittelgroße Stücke schneiden, den Lauch in grobe Ringe. Das Gemüse in derselben Pfanne kurz anbraten, danach in eine mittelgroße Auflaufform geben, die Lendchen daraufsetzen.

  3. Den Feta mit dem Ei, dem Mehl und dem Schmand vermengen, über das Fleisch geben und das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca 20 min goldbraun überbacken.

  4. Dazu schmeckt Reis.

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  Rezept von R****n
  vom 13.02.2010

  
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