Hackfleischkuchen

Zubereitung

• 1.Brötchen vom Vortag in lauwarmem Wasser einweichen, ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Die Zwiebel fein würfeln, in wenig Butter glasig dünsten und mit dem Fleischteig vermengen. Die Eier darunterrühren, mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.

  2.Eine Tarte-Form oder eine Kuchenspringform mit den Baconscheiben strahlenförmig ganz auslegen, dabei am Rand etwas hochziehen. Den Fleischteig einfüllen und gleichmäßig verstreichen.

  3.Den Blätterteig zu einer Platte auswellen und die Tarteform damit bedecken. Im Backofen bei 160° (Umluft) backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.

  4.Nach dem Backen auf eine Kuchenpatte oder ein Holzbrett stürzen. Noch warm servieren. Schmeckt lecker zu Bier oder Wein.

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  Rezept von fhff1
  vom 31.08.2008

  
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