Zitronen dünn schälen.Die Schalen 3 Tage an der Luft troccknen lassen.Dann die Schalen in ein steriles Glas geben.Das Öl darüber giessen und gut verschliessen.2-3 Wochen im Kühlschrank ziehen lassen. Durch einen Kaffeefilter giessen.Kühl und dunkel aufbewahren.