Spaghetti mit Ruccola und Spargel
einfach
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Spaghetti mit Spargel
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spaghetti | 500 gr. |
| Rucola | 1 Bund |
| Spargel frisch | 500 gr. |
| Knoblauchzehen | 4 |
| Limette frisch | 1 |
| süße Sahne | 1 Becher |
| Schmand | 5 EL |
| Salz, Pfeffer, Zucker | etwas |
| Olivenöl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1182 (282)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate61,7 g
Fett1,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1182 (282)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate61,7 g
Fett1,8 g
Zubereitung
1. Spaghetti al dente kochen. Ruccola waschen, Limette waschen, Schale abreiben und auspressen. Schale mit Saft und gepressten Knoblauchzehen und 5 EL Öl vermengen und durchziehen lassen. Den Spargel schälen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden, halbieren und roh in Öl ca. 15 min. hellbraun braten, würzen.
2. Dann Sahne und Schmand in die Pfanne zum Spargel geben und die abgetropften Nudeln zugeben und vermengen. Den Ruccula unterheben und zum Schluss die Limetten- Knoblauch- Öl- Mischung darübergießen und vermischen. Abschmecken. Guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****2
vom
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